5月のレッスンはちぎりブレットとデニッシュ風抹茶ブレッド。
基本の記事はミルクパン。ミルクの風味とほんのり甘い生地。この生地を使ってちぎりパン。
ちぎりパンと言うとまるく成形したものが多いのですが、今回は棒状に成形してスライスしたようにちぎれます。
ちぎったパンは温かみがあって美味しい。
もう一種類は抹茶あんを折り込んでデニッシュ風に仕上げました。抹茶の苦みが美味しい。
お料理
茄子と春ニンジンの豚肉巻き
茄子にはオイスターソースで中華風、にんじんにはお味噌味に！
オーブン料理で簡単だけど豪華に見えると好評でした。
軽井沢の野菜を添えて。
デザート
フランボワーズとチョコレートのフラン
とデニッシュ風抹茶ブレッド
今回も好評に終わりほっ！
ありがとうございました。
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